中企酷客教你把餐厅玩出“火爆”!

发表于:2018-04-26 15:31  来源:未知  编辑:乐乐小编
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大家都知道,餐饮业已步入智能化管理时代,没有互联网思维的管理不是好餐饮。“匠心”才使得“传统”变得“新潮”起来!

近日,中企酷客作为战略合作伙伴受邀出席了一场由内蒙古自治区工商业联合会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会等主办的题为“相助中国梦.匠心薪火传”,全国名厨走进内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会大讲堂活动。会上走向奖台的是一群有梦想的餐饮业“艺术家”、管理及服务人员,用兢兢业业的工匠精神,为顾客提供着完美服务。

匠心精神成就了他们今天的荣誉,但同时,餐厅的运营管理是否也需要“匠心”的存在?答案是肯定的。

当下,相对被认为门槛低的餐饮业,每年以70%的比例洗牌,由于“成本”问题让经营亮起“红灯”也屡见不鲜。用低成本打造“火爆”餐厅,是仅仅需要控制好上游供应链就可以的么?最终决定收入的还是终端门店。那么,门店的运营管理“匠心”如何给企业带来低成本及高坪效呢?

中企酷客作为专业的新零售智能经营解决方案服务商,在大会现场围绕餐饮发展,直入行业普遍痛点,与大家分享探讨餐饮行业中不同角色都在纷纷吐槽什么?

l   老板:厨师跳槽,服务员不热情,在就餐的两个时间段,忙时忙死,闲时闲死;工资全天开。

l   服务员:被顾客投诉,老板责骂、扣工资,风箱里的耗子,两头受气,毫无职业归属感和使命感。

l   厨师:没时间陪家人,工资低,生意不好怪菜品不行,门店没有规范标准的管理模式。

 

提及餐饮行业,不得不说是一个让人又爱又恨的职业,爱的是它美妙的现金流,恨的是它其中的琐碎与复杂。还有很多很多像这些摆在面前却又无法解决的痛点,其实并没有那么难。在这里,中企酷客为门店的运营管理提出了独具“匠心”的智能化解决方案,并表示实现“低成本、高坪效”在中企酷客“餐饮坪效优化服务平台”不是空穴来风。有实打实效果的见证。


首先,平台在优化厨师、服务员、菜品结构的同时,服务与营收紧密挂钩,从菜品质量分析到员工、厨师的坪效分析、差评的规则预警分析、员工任务管理、绩效管理、团队绩效分成、分时段会员活动共八大能力,集会员营销、各节点数据沉淀分析优化为支撑。基于平台规范统一、便捷高效的智能化经营管理模式,一切让大数据说的算!为企业节省25%的人力成本,提高10%的坪效利润!

随着餐饮市场的消费升级,决定门店翻台率的高低决不仅限于位置及菜品的口味,更重要的是基于大数据下的营销服务的管理机制。处在数据化驱动商业的今天,中企酷客“餐饮坪效优化服务平台”将不断为企业进行前瞻性的数据分析诊断,给出全方位优质量化的运营管理策略。中企酷客的“匠心”只为不断做企业营收发展的智囊团!